Verlaging van de bloeddruk met kalium

Een te hoge bloeddruk, met als gevolg hiervan hart- en vaatziekten, is een groot probleem in de westerse wereld. Vandaar dat wij het in eerdere nieuwsberichten al hebben gehad over het effect van verschillende voedingsmiddelen en stoffen op de bloeddruk. Zo heeft u kunnen lezen wat donkere chocola doet bij mensen met een te hoge bloeddruk. Ook is het effect van magnesium en taurine besproken.

Bekend is dat het eten van veel keukenzout een verhoging van de bloeddruk geeft. Gemiddeld krijgen Nederlanders tussen de 9 en 10 gram zout per dag binnen. Dit terwijl de ideale inname rond de 5 gram per dag zou liggen. Zout vindt men vooral terug in bewerkte producten als brood, sauzen, pizza’s en kant-en-klaar maaltijden. Tegenover dit negatieve effect van keukenzout is uit een recent onderzoek van de universiteit van Wageningen en Unilever het goede effect van kalium op de bloeddruk gebleken. Kalium zit met name in bananen, tomaten, rozijnen en citrusvruchten.

De dagelijkse gemiddelde consumptie van kalium in 21 landen over de gehele wereld ligt tussen 1,7 tot 3,7 gram per dag. Volgens de onderzoekers staat een inname van 4,7 gram kalium per dag, iets hoger dan de gemiddelden dus, gelijk aan het verlagen van de keukenzoutinname van 9 naar 5 gram en daarmee dus aan het verlagen van de bloeddruk.

Kortom een goede kaliuminname en daarnaast het liefst een vermindering van keukenzoutinname geeft een verlaging van de bloeddruk en daarbij minder kans op hart- en vaatziekten.

(Bronnen: Suboptimal Potassium Intake and Potential Impact on Population Blood Pressure. Arch Intern Med. Sep 2010; 170: 1501 - 1502. en 'Goed' zout verlaagt de bloeddruk. en http://www.gezondheidsnet.nl/gezonde-bloeddruk/nieuws/4407/goed-zout-verlaagt-de-bloeddruk geraadpleegd november 2010)