Vitamine C Geplaatst op: 17 januari 2010 Vitamine C (ascorbinezuur) heeft verschillende effecten op verschillende lichaamsprocessen. Het is nodig voor een goede weerstand, gezonde

Bacteriën oorzaak van ziekte? Geplaatst op: 02 januari 2010 In deze tijd geldt het zogenaamde bacteriecentrische wereldbeeld, waarin verwekkers als bacteriën, virussen centraal staan en er vanuit

Stoppen met roken Geplaatst op: 09 september 2009 Uit onderzoek is gebleken dat 85 % met behulp van acupunctuur met roken kan stoppen . Deze behandeling vermindert sterk de

Gezondheidstip: twee eetlepels olie over groenten

Geplaatst op: 19 april 2018

Voldoende groenten eten heeft pas echt zin als je er olie overheen sprenkelt. Dat helpt ons lichaam namelijk om de voedingsstoffen die in groene groenten zit op te nemen. Onderzoekers van de Iowa State University kwamen erachter dat ongeveer twee eetlepels olie genoeg is. Denk aan extra vergine olijfolie en sojaolie over je groenten of salade.

De onderzoekers ontdekten dat ons lichaam de olie nodig heeft om acht micronutriënten op te nemen. Zonder olie lukt dat niet. Het gaat onder meer om vitamine K en vitamine E. Belangrijke voedingsstoffen voor het gezichtsvermogen en het tegengaan van kanker.

Bloedonderzoek
De onderzoekers kwamen tot hun resultaten door bloedonderzoek na een maaltijd. Twaalf vrijwilligers aten groene groenten zonder dressing en daarna met sojaolie erbij. Na het eten van de groenten met olie zaten er in het bloed meer voedingsstoffen dan zonder olie.

Bron: medischdossier.org en Am J Clin Nutr. 2017 Oct;106(4):1041-1051.